Cấp thực phẩm HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose
HPMC cấp thực phẩm tuân thủ các hướng dẫn của FDA, EU và FAO/WHO, được sản xuất theo tiêu chuẩn GMP, giữ lại các chứng nhận FSSC22000, ISO9001 và ISO14001.
1.Thông số kỹ thuật hóa học
| Sự chỉ rõ | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
| Nhiệt độ gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Methoxy (WT%) | 28,0-30,0 | 27,0-30,0 | 19,0-24,0 |
| Hydroxypropoxy (WT%) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4.0-12.0 |
| Độ nhớt (cps, Dung dịch 2%) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
2. Lớp sản phẩm:
| Tên lớp | Độ nhớt (cps) | Nhận xét |
| HPMC 60AX5 (E5) | 4,0-6,0 | 2910 |
| HPMC 60AX6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60AX15 (E15) | 12,0-18,0 | |
| HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
| HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
| HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3.Ứng dụng
HPMC cấp thực phẩm có thể được áp dụng trực tiếp cho thực phẩm không chỉ như chất nhũ hóa, chất kết dính, chất làm đặc hoặc chất ổn định mà còn như vật liệu đóng gói.
a) Quá trình tạo gel nhiệt và giữ nước của HPMC ngăn cản quá trình hấp thụ dầu vào thực phẩm và giảm độ ẩm trong quá trình chiên, mang lại hương vị tươi ngon và giòn .Hơn nữa, các đặc tính này hỗ trợ giữ khí trong quá trình nướng để tăng khối lượng nướng và cải thiện kết cấu .
b) Trong việc đúc thực phẩm, độ bôi trơn tuyệt vời và độ bền liên kết sẽ cải thiện khả năng tạo khuôn và giữ hình dạng của nó.
| trường ứng dụng | Lợi thế |
| Sản phẩm chiên và vụn | Giảm hấp thu chất béo, cải thiện đặc tính kết dính |
| Sản phẩm không chứa gluten | Thay thế gluten lúa mì, khối lượng lớn, độ ổn định kéo dài |
| lớp phủ | Bảo vệ chống lại các tác động bên ngoài (oxy hóa, mài mòn), cải thiện hình thức bên ngoài, bột và hạt chảy tự do |
| sản phẩm bánh | tươi lâu hơn và ngon hơn, kết cấu được cải thiện, khối lượng cao hơn |
| sản phẩm ăn kiêng | Giảm hàm lượng chất béo và trứng |
| Kem | Giảm sự phát triển của tinh thể băng |
| sản phẩm hình thành | Giữ nước và cải thiện kết cấu, giữ hình dạng trong suốt quá trình |
| Mayonnaise và sốt | Làm đặc, ổn định và giảm hàm lượng chất béo và trứng |
| nước sốt | Tối ưu hóa và kiểm soát độ nhớt |
| Sản phẩm đông lạnh sâu | Giảm sự phát triển của các tinh thể băng trong quá trình đóng băng và tan băng |
| Kem và bọt dựa trên dầu thực vật | Ổn định sản phẩm đã đánh bông, khối lượng cao hơn |
4. Bao bì
Tiêu chuẩn đóng gói là 25kg/drum
20'FCL: 9 tấn có xếp pallet; 10 tấn không xếp pallet.
40'FCL: 18 tấn có pallet; 20 tấn không có pallet.
Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. là nhà sản xuất ête cellulose Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) cấp thực phẩm chuyên nghiệp tại Trung Quốc, tọa lạc tại Khu hóa chất Khu phát triển kinh tế và công nghệ Lingang, quận mới Cangzhou Bohai, một công viên hóa chất cấp quốc gia, gần Bắc Kinh, Thiên Tân và Sơn Đông.
Năng lực sản xuất là 27000 tấn/năm.Các sản phẩm là: Hydroxypropyl Methyl Cellulose(HPMC), Hydroxyetyl Metyl Xenlulozơ(HMC), Metyl xenlulozơ(MC), Hydroxyetyl Cellulose(HEC), Etyl Xenlulozơ(EC)vân vân.