Natri carboxymethyl cellulose

Natri carboxymethyl cellulose (CMC-NA) là một dẫn xuất carboxymethylated của cellulose và là kẹo cao su cellulose ion quan trọng nhất. Natri carboxymethyl cellulose thường là một hợp chất polymer anion được điều chế bằng cách phản ứng cellulose tự nhiên với axit kiềm và axit monochloroacetic, với trọng lượng phân tử từ vài nghìn đến triệu. CMC-NA là bột sợi trắng hoặc dạng hạt, không mùi, vô vị, hút ẩm, dễ phân tán trong nước để tạo thành dung dịch keo trong suốt.

1. Thông tin cơ bản

Tên tiếng Trung
Natri carboxymethyl cellulose

Tên nước ngoài
Carboxymethylcellulose natri

AKA
Carboxymethyl ether cellulose natri muối, v.v.

Loại
Hợp chất

Công thức phân tử
C8H16Nao8

CAS
9004-32-4

2. Tính chất vật lý và hóa học

CMC-NA cho bột ngắn, trắng đến nhạt, hạt hoặc chất xơ, khả năng hút ẩm mạnh, dễ dàng hòa tan trong nước và dung dịch là chất lỏng độ nhớt cao khi nó trung tính hoặc kiềm. Ổn định thuốc, ánh sáng và nhiệt. Tuy nhiên, nhiệt được giới hạn ở 80 ° C và nếu được làm nóng trong một thời gian dài trên 80 ° C, độ nhớt sẽ giảm và nó sẽ không hòa tan trong nước. Mật độ tương đối của nó là 1,60 và mật độ tương đối của mảnh là 1,59. Chỉ số khúc xạ là 1.515. Nó chuyển sang màu nâu khi được làm nóng thành 190-205 ° C và cacbon hóa khi được làm nóng đến 235-248 ° C. Độ hòa tan của nó trong nước phụ thuộc vào mức độ thay thế. Không hòa tan trong axit và rượu, không có kết tủa trong trường hợp muối. Không dễ để lên men, có sức mạnh nhũ hóa mạnh mẽ đối với dầu và sáp, và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
3. Ứng dụng chính

Được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp dầu đào tạo ra tác nhân xử lý bùn, chất tẩy tổng hợp, chế tạo chất tẩy rửa hữu cơ, in dệt và nhuộm thuốc nhuộm, chất keo hòa tan trong nước cho các sản phẩm hóa học hàng ngày, công nghiệp làm dày cho công nghiệp Được sử dụng trong xử lý bùn nước thải, có thể làm tăng hàm lượng rắn của bánh lọc.

Natri carboxymethyl cellulose cũng là một loại chất làm đặc. Do tính chất chức năng tốt của nó, nó đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, và nó cũng đã thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng và lành mạnh của ngành công nghiệp thực phẩm ở một mức độ nhất định. Ví dụ, do hiệu ứng làm dày và nhũ hóa nhất định của nó, nó có thể được sử dụng để ổn định đồ uống sữa chua và tăng độ nhớt của hệ thống sữa chua; Do tính chất kỵ nước và bù nước nhất định của nó, nó có thể được sử dụng để cải thiện mức tiêu thụ mì ống như bánh mì và bánh mì hấp. chất lượng, kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm mì ống, và cải thiện hương vị; Bởi vì nó có hiệu ứng gel nhất định, nó có lợi cho sự hình thành gel tốt hơn trong thực phẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng để làm thạch và mứt; Nó cũng có thể được sử dụng như một màng phủ ăn được, vật liệu được kết hợp với các chất làm đặc khác và được áp dụng trên bề mặt của một số thực phẩm, có thể giữ cho thực phẩm tươi ở mức độ lớn nhất, và vì nó là một vật liệu ăn được, nó sẽ không gây ra tác dụng phụ đối với sức khỏe con người. Do đó, CMC-NA cấp thực phẩm, như một phụ gia thực phẩm lý tưởng, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm.