Bao bì thực phẩm chiếm một vị trí quan trọng trong sản xuất và lưu thông thực phẩm, nhưng trong khi mang lại lợi ích và sự thuận tiện cho mọi người, cũng có những vấn đề ô nhiễm môi trường do chất thải đóng gói. Do đó, trong những năm gần đây, việc chuẩn bị và áp dụng các bộ phim bao bì ăn được đã được thực hiện trong và ngoài nước. Theo nghiên cứu, màng bao bì ăn được có các đặc điểm của bảo vệ môi trường xanh, an toàn và khả năng phân hủy sinh học. Nó có thể đảm bảo chất lượng thực phẩm thông qua hiệu suất của khả năng kháng oxy, kháng ẩm và di chuyển chất tan, để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Phim bao bì bên trong ăn được chủ yếu được làm từ các vật liệu phân tử sinh học, có độ bền cơ học nhất định và tính thấm dầu, oxy và nước thấp, để ngăn chặn sự rò rỉ nước ép hoặc dầu, và gia vị sẽ bị ẩm và có thể được lọc. Với sự phát triển nhanh chóng của ngành chế biến thực phẩm tiện lợi của đất nước tôi, việc áp dụng các bộ phim bao bì bên trong ăn được trong gia vị sẽ tăng dần trong tương lai.
01. Natri carboxymethyl cellulose
Natri carboxymethyl cellulose (CMC-NA) là một dẫn xuất carboxymethylated của cellulose và là kẹo cao su cellulose ion quan trọng nhất. Natri carboxymethyl cellulose thường là một hợp chất polymer anion được điều chế bằng cách phản ứng cellulose tự nhiên với axit kiềm và axit monochloroacetic, với trọng lượng phân tử từ vài nghìn đến triệu. CMC-NA là bột sợi trắng hoặc dạng hạt, không mùi, vô vị, hút ẩm, dễ phân tán trong nước để tạo thành dung dịch keo trong suốt.
Natri carboxymethyl cellulose là một loại chất làm đặc. Do tính chất chức năng tốt của nó, nó đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, và nó cũng đã thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng và lành mạnh của ngành công nghiệp thực phẩm ở một mức độ nhất định. Ví dụ, do hiệu ứng làm dày và nhũ hóa nhất định của nó, nó có thể được sử dụng để ổn định đồ uống sữa chua và tăng độ nhớt của hệ thống sữa chua; Do tính chất kỵ nước và bù nước nhất định của nó, nó có thể được sử dụng để cải thiện mức tiêu thụ mì ống như bánh mì và bánh mì hấp. chất lượng, kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm mì ống, và cải thiện hương vị; Bởi vì nó có hiệu ứng gel nhất định, nó có lợi cho sự hình thành gel tốt hơn trong thực phẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng để làm thạch và mứt; Nó cũng có thể được sử dụng như một màng phủ ăn được, vật liệu được kết hợp với các chất làm đặc khác và được áp dụng trên bề mặt của một số thực phẩm, có thể giữ cho thực phẩm tươi ở mức độ lớn nhất, và vì nó là một vật liệu ăn được, nó sẽ không gây ra tác dụng phụ đối với sức khỏe con người. Do đó, CMC-NA cấp thực phẩm, như một phụ gia thực phẩm lý tưởng, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm.
02. Natri carboxymethylcellulose phim ăn được
Carboxymethyl cellulose là một ether cellulose có thể tạo thành các màng tuyệt vời dưới dạng gel nhiệt, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp dược phẩm và thực phẩm. Màng carboxymethyl cellulose là một loại oxy hiệu quả, carbon dioxide và hàng rào lipid, nhưng nó có khả năng chống lại hơi nước kém. Các màng ăn được có thể được cải thiện bằng cách thêm các vật liệu kỵ nước, chẳng hạn như lipid, vào giải pháp hình thành màng do đó, nó còn được gọi là dẫn xuất lipid tiềm năng.
1. CMC-LOTUS Root-Tea-Tree Oil Film có thể đáp ứng các yêu cầu về màu xanh lá cây, an toàn và không ô nhiễm, không chỉ đảm bảo chất lượng thực phẩm mà còn không làm giảm hiệu ứng đóng gói. Nó được dự kiến sẽ được phát triển và áp dụng trong mì ngay lập tức, cà phê hòa tan, bột yến mạch và sữa bột đậu nành tức thời trong tương lai. Túi bao bì bên trong thay thế phim nhựa truyền thống.
2. Sử dụng carboxymethyl cellulose làm vật liệu cơ sở hình thành màng, glycerin làm chất hóa dẻo và thêm tinh bột sắn làm vật liệu phụ trợ để chuẩn bị màng composite có thể ăn được, nó phù hợp hơn để đóng gói các gói giấm và bột được lưu trữ trong vòng 30 ngày.
3. Sử dụng bột vỏ chanh, glycerin và natri carboxymethylcellulose làm nguyên liệu thô cho màng chanh
4. Sử dụng dung dịch nước natri carboxymethyl cellulose làm chất mang và nobiletin cấp thực phẩm làm nguyên liệu thô, một vật liệu lớp phủ tổng hợp của nobiletin-natri carboxymethyl cellulose đã được chuẩn bị để kéo dài thời hạn sử dụng của dưa chuột
Thời gian đăng: Tháng 2-14-2025